Curry Met Kip En Groenten: Een Heerlijk Gerecht Vol Smaak!

Wat is curry?

Curry is een heerlijk gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Indiase keuken, maar inmiddels over de hele wereld geliefd is. Het is een mengsel van kruiden en specerijen, vaak gecombineerd met vlees, vis of groenten, dat wordt bereid in een saus. Curry kan variëren in smaak, van mild en aromatisch tot pittig en kruidig. Het is een veelzijdig gerecht waarbij je eindeloos kunt experimenteren met verschillende ingrediënten en smaken.

Curry wordt traditioneel bereid met een mix van specerijen zoals kurkuma, komijn, koriander, gember, knoflook, chilipepers en meer. Deze specerijen worden vaak gemalen tot een poeder, dat dan wordt toegevoegd aan de saus of pasta waarin de curry wordt gekookt. Het resultaat is een smaakvolle en geurige maaltijd die de zintuigen prikkelt.

Hoe maak je curry met kip en groenten?

Curry met kip en groenten is een populair en smaakvol gerecht dat gemakkelijk thuis te bereiden is. Hier is een eenvoudig recept om je op weg te helpen:

Benodigde ingrediënten

– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 1 grote ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 cm gemberwortel, geraspt
– 1 rode paprika, in reepjes gesneden
– 1 courgette, in blokjes gesneden
– 1 blikje kokosmelk
– 2 eetlepels currypasta naar keuze (geel, rood of groen)
– 1 eetlepel arachideolie (of andere plantaardige olie)
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel korianderpoeder
– 1 theelepel kurkumapoeder
– Zout en peper naar smaak
– Verse korianderblaadjes ter garnering
– Gekookte rijst of naanbrood om te serveren

Stappen voor het maken van curry met kip en groenten

1. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui toe en bak tot deze glazig is.
3. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut mee.
4. Voeg de kipblokjes toe en bak ze aan alle kanten goudbruin.
5. Voeg de currypasta toe en bak nog 1-2 minuten om de smaken te laten ontwikkelen.
6. Voeg de paprika, courgette, komijnpoeder, korianderpoeder en kurkumapoeder toe. Roer goed door.
7. Giet de kokosmelk erbij en breng aan de kook. Laat de curry sudderen op laag vuur tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
8. Breng op smaak met zout en peper.
9. Serveer de curry met gekookte rijst of naanbrood en garneer met verse korianderblaadjes.

Tips en variaties

– Experimenteer met verschillende currypasta’s om verschillende smaken te creëren. Gele currypasta is mild en aromatisch, rode currypasta is pittig en kruidig, en groene currypasta is fris en pikant.
– Voeg andere groenten toe, zoals aubergine, sperziebonen of broccoli.
– Vervang de kip door garnalen, tofu of paneer voor een vegetarische optie.
– Voeg een scheutje limoensap toe voor wat extra frisheid.
– Serveer de curry met basmatirijst, naanbrood of roti.

Serveersuggesties

Curry met kip en groenten kan op verschillende manieren worden geserveerd, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Hier zijn een paar suggesties om van te genieten:
– Serveer de curry met een kom warme basmatirijst.
– Serveer de curry met vers gebakken naanbrood of roti.
– Garneer de curry met verse korianderblaadjes en een schijfje limoen.
– Serveer de curry met een frisse komkommer-muntsalade aan de zijkant.

Recepten voor curry met kip en groenten

Hier zijn een paar heerlijke recepten voor curry met kip en groenten om uit te proberen:

Gele curry met kip en groenten

Dit recept maakt gebruik van gele currypasta en is mild en aromatisch van smaak.

Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 1 grote ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 cm gemberwortel, geraspt
– 1 gele paprika, in reepjes gesneden
– 1 courgette, in blokjes gesneden
– 400 ml kokosmelk
– 2 eetlepels gele currypasta
– 1 eetlepel arachideolie
– 1 theelepel kurkumapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– Zout en peper naar smaak
– Verse korianderblaadjes ter garnering
– Gekookte basmatirijst om te serveren

Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui toe en bak tot deze glazig is.
3. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut mee.
4. Voeg de kipblokjes toe en bak ze aan alle kanten goudbruin.
5. Voeg de gele currypasta, kurkumapoeder en komijnpoeder toe. Roer goed door.
6. Voeg de paprika en courgette toe en bak nog 2-3 minuten.
7. Giet de kokosmelk erbij en breng aan de kook. Laat de curry sudderen op laag vuur tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
8. Breng op smaak met zout en peper.
9. Serveer de gele curry met gekookte basmatirijst en garneer met verse korianderblaadjes.

Thaise curry met kip en groenten

Deze Thaise curry is pittig en vol van smaak, gemaakt met rode currypasta.

Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 1 rode paprika, in reepjes gesneden
– 1 courgette, in blokjes gesneden
– 1 ui, in dunne ringen gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 cm gemberwortel, geraspt
– 400 ml kokosmelk
– 2 eetlepels rode currypasta
– 1 eetlepel arachideolie
– 1 eetlepel vissaus
– 1 theelepel suiker
– Verse basilicumblaadjes ter garnering
– Gekookte jasmijnrijst om te serveren

Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui toe en bak tot deze glazig is.
3. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut mee.
4. Voeg de kipblokjes toe en bak ze aan alle kanten goudbruin.
5. Voeg de rode currypasta toe en bak nog 1-2 minuten om de smaken te laten ontwikkelen.
6. Voeg de paprika en courgette toe en bak nog 2-3 minuten.
7. Giet de kokosmelk erbij en breng aan de kook. Laat de curry sudderen op laag vuur tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
8. Voeg de vissaus en suiker toe en roer goed door.
9. Serveer de Thaise curry met gekookte jasmijnrijst en garneer met verse basilicumblaadjes.

Groene curry met kip en groenten

Deze groene curry is pittig en verfrissend, gemaakt met groene currypasta.

Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 1 groene paprika, in reepjes gesneden
– 1 courgette, in blokjes gesneden
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 cm gemberwortel, geraspt
– 400 ml kokosmelk
– 2 eetlepels groene currypasta
– 1 eetlepel arachideolie
– 1 theelepel vissaus
– 1 theelepel suiker
– Verse muntblaadjes ter garnering
– Gekookte rijstnoedels om te serveren

Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui toe en bak tot deze glazig is.
3. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut mee.
4. Voeg de kipblokjes toe en bak ze aan alle kanten goudbruin.
5. Voeg de groene currypasta toe en bak nog 1-2 minuten om de smaken te laten ontwikkelen.
6. Voeg de paprika en courgette toe en bak nog 2-3 minuten.
7. Giet de kokosmelk erbij en breng aan de kook. Laat de curry sudderen op laag vuur tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
8. Voeg de vissaus en suiker toe en roer goed door.
9. Serveer de groene curry met gekookte rijstnoedels en garneer met verse muntblaadjes.

Currysaus met groenten

Deze currysaus is heerlijk als dip voor groenten of als saus bij vlees en vis.

Ingrediënten:
– 1 blikje kokosmelk
– 2 eetlepels currypasta naar keuze (geel, rood of groen)
– 1 eetlepel arachideolie (of andere plantaardige olie)
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 cm gemberwortel, geraspt
– 1 eetlepel vissaus
– 1 eetlepel suiker
– Sap van 1 limoen

Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 minuut.
3. Voeg de currypasta toe en bak nog 1-2 minuten om de smaken te laten ontwikkelen.
4. Giet de kokosmelk erbij en breng aan de kook. Laat de saus sudderen op laag vuur.
5. Voeg de vissaus, suiker en limoensap toe. Roer goed door.
6. Haal de saus van het vuur en laat afkoelen voordat je hem serveert.

Eenvoudige kip curry

Deze eenvoudige kip curry is snel en gemakkelijk te bereiden, perfect voor een doordeweekse maaltijd.

Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 1 grote ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 cm gemberwortel, geraspt
– 1 rode paprika, in reepjes gesneden
– 1 courgette, in blokjes gesneden
– 400 ml kokosmelk
– 2 eetlepels currypasta naar keuze (geel, rood of groen)
– 1 eetlepel arachideolie (of andere plantaardige olie)
– Zout en peper naar smaak
– Gekookte rijst om te serveren

Hoe Maak Je Curry Wat Dikker?

Wat Eet Je Bij Thaise Curry?

Wat Maakt Een Curry Een Curry?

Wat Zit Er In Curry Kruiden?

Hoe Maak Je Curry Minder Waterig?

Delen 28 curry met kip en groenten