Teriyaki Saus Maken Met Honing – Een Zoete En Heerlijke Variant

Wat is teriyaki saus?

Teriyaki saus is een veelgebruikte Aziatische saus die vaak wordt gebruikt als marinade of glazuur voor vlees, gevogelte, vis en groenten. Het woord “teriyaki” is afgeleid van de Japanse woorden “teri”, wat glans betekent, en “yaki”, wat grillen of roosteren betekent. Het verwijst naar de glanzende en kleverige textuur die de saus aan gerechten geeft.

De saus heeft een zoete en hartige smaak en is gemaakt van een combinatie van ingrediënten, waaronder sojasaus, honing, mirin, sake en suiker. De sojasaus voegt zoutigheid toe, terwijl de honing een natuurlijke zoetheid geeft aan de saus. Mirin is een zoete rijstwijn en sake is een Japanse alcoholische drank. Samen creëren deze ingrediënten een heerlijke en unieke smaak.

Teriyaki saus kan kant-en-klaar gekocht worden in de supermarkt, maar het is ook mogelijk om het zelf te maken met honing. Het zelf maken van teriyaki saus biedt verschillende voordelen, zoals het vermijden van toegevoegde suikers en het hebben van volledige controle over de ingrediënten en smaak.

Voordelen van het zelf maken van teriyaki saus met honing

1. Gezonder alternatief zonder toegevoegde suikers: Door zelf teriyaki saus te maken met honing, vermijd je de toegevoegde suikers die vaak aan kant-en-klare sauzen worden toegevoegd. Dit maakt het een gezonder alternatief voor mensen die proberen hun suikerinname te verminderen.

2. Volledige controle over de ingrediënten: Wanneer je zelf teriyaki saus maakt, heb je volledige controle over de ingrediënten die je gebruikt. Je kunt kiezen voor biologische en kwalitatief hoogwaardige producten, wat de smaak en voedingswaarde van de saus ten goede komt. Je kunt ook de hoeveelheid honing aanpassen naar jouw persoonlijke smaak.

3. Aanpassen naar smaak: Teriyaki saus kan variëren in smaak en zoetheid, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren. Door zelf teriyaki saus te maken, kun je de verhoudingen van de ingrediënten aanpassen naar jouw smaak. Je kunt bijvoorbeeld meer honing toevoegen als je van een zoetere saus houdt, of juist meer sojasaus voor een hartigere smaak.

Benodigde ingrediënten

Om teriyaki saus te maken met honing, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 4 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels honing
– 2 eetlepels mirin
– 2 eetlepels sake
– Optioneel: een snufje knoflookpoeder of geraspte knoflook

Bereidingswijze

Hier is een eenvoudig recept om teriyaki saus te maken met honing:

1. Meng de sojasaus, honing, mirin en sake in een kom tot de honing volledig is opgelost.

2. Optioneel: voeg een snufje knoflookpoeder of geraspte knoflook toe voor extra smaak.

3. Verwarm de saus in een pan op middelhoog vuur en breng het aan de kook. Roer regelmatig om te voorkomen dat de saus aanbrandt.

4. Zodra de saus kookt, zet je het vuur lager en laat je het sudderen tot het dikker wordt, ongeveer 3-5 minuten.

5. Haal de saus van het vuur en laat het afkoelen voordat je het gebruikt. De saus zal nog dikker worden naarmate het afkoelt.

Nu heb je zelfgemaakte teriyaki saus met honing die je kunt gebruiken als marinade, glazuur of dipsaus voor verschillende gerechten.

Gebruik van honing in plaats van suiker

Honing kan worden gebruikt als een gezonder alternatief voor suiker in teriyaki saus. Honing voegt niet alleen zoetheid toe, maar heeft ook natuurlijke antimicrobiële eigenschappen en bevat antioxidanten. Het voegt een unieke smaak toe aan de saus en kan in verschillende verhoudingen worden gebruikt om de gewenste zoetheid te bereiken.

Door honing te gebruiken in plaats van suiker, vermijd je de toegevoegde geraffineerde suikers die vaak aan kant-en-klare sauzen worden toegevoegd. Dit maakt de zelfgemaakte teriyaki saus met honing een gezonder alternatief voor mensen die een gezonde levensstijl nastreven.

Tips voor het gebruik van zelfgemaakte teriyaki saus

Hier zijn enkele tips voor het gebruik van zelfgemaakte teriyaki saus:

– Gebruik de zelfgemaakte teriyaki saus als marinade voor vlees, gevogelte, vis of groenten. Laat het minimaal 30 minuten tot enkele uren marineren voordat je het grilt, bakt of roerbakt. De saus zal zorgen voor extra smaak en malsheid aan het gerecht.

– Gebruik de teriyaki saus als glazuur door het tijdens het kookproces regelmatig over het gerecht te strijken. Dit geeft een mooie glans en extra smaak aan het gerecht.

– Serveer de zelfgemaakte teriyaki saus als dipsaus bij gerechten zoals sushi, loempia’s of gegrilde groenten. De combinatie van zoet en hartig zal zorgen voor een smaakexplosie.

– Experimenteer met toevoegingen aan de teriyaki saus, zoals gember, sesamzaadjes of rode pepervlokken, om de smaak naar jouw smaak aan te passen. Deze extra toevoegingen kunnen de saus een interessante twist geven en je gerechten nog smakelijker maken.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik teriyaki saus maken met ketjap in plaats van sojasaus?

Ja, je kunt teriyaki saus maken met ketjap in plaats van sojasaus. Ketjap is een Indonesische zoete sojasaus en heeft een vergelijkbare smaak als teriyaki saus. Vervang gewoon de sojasaus in het recept door dezelfde hoeveelheid ketjap voor een andere smaakervaring.

2. Waar kan ik teriyaki saus maken kopen?

Teriyaki saus is verkrijgbaar in de meeste supermarkten en Aziatische speciaalzaken. Het kan worden gekocht in flessen of in poedervorm waar je water aan toe moet voegen. Als je de voorkeur geeft aan zelfgemaakte saus, kun je alle benodigde ingrediënten kopen en het volgens het recept maken.

3. Hoe lang kan ik zelfgemaakte teriyaki saus bewaren?

Zelfgemaakte teriyaki saus kan maximaal twee weken in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Het is belangrijk om de saus goed af te koelen voordat je hem in de koelkast plaatst. Als de saus een vreemde geur of kleur krijgt, gooi hem dan weg en maak een nieuwe batch.

4. Kan ik teriyaki saus invriezen?

Ja, je kunt zelfgemaakte teriyaki saus invriezen. Plaats de afgekoelde saus in een luchtdichte container of zak en bewaar het maximaal drie maanden in de vriezer. Ontdooi de saus in de koelkast voordat je hem gebruikt.

5. Kan ik teriyaki saus maken zonder alcohol?

Ja, het is mogelijk om teriyaki saus te maken zonder alcohol. Je kunt de mirin en sake weglaten en in plaats daarvan een beetje water toevoegen om de vloeistof te verdunnen. De smaak zal iets anders

Men neme een deel sojasaus (nou dat weet je wel), een deel mirin alias Japanse zoete rijstwijn, een deel sake wat Japanse rijstwijn is (alhoewel het niet echt wijn is) en een beetje honing. Even verwarmen en done.Sauzen zoals Teriyaki saus zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Teriyaki saus kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.De smaak van teriyaki valt het best te omschrijven als zoet en hartig. De umami-smaak komt door de sojasaus sterk naar voren en door de suiker is het lekker zoet.

Is Teriyaki Saus Gezond?

Wat Is De Smaak Van Teriyaki?

Is Teriyaki Hetzelfde Als Sojasaus?

Waar Is Teriyaki Van Gemaakt?

Aggregeren 35 teriyaki saus maken met honing