Erwtensoep Maken In De Slow Cooker: Een Smaakvolle Hollandse Klassieker

Wat is een slow cooker?

Een slow cooker is een elektrisch keukenapparaat dat langzaam kookt bij lage temperaturen. Het apparaat bestaat uit een verwarmingselement, een binnenpot en een deksel. Door voedsel langzaam te garen, worden de smaken intenser en blijven de voedingsstoffen behouden. Slow cookers zijn populair geworden vanwege hun gemak en veelzijdigheid bij het bereiden van maaltijden zonder gedoe.

Waarom erwtensoep maken in een slow cooker?

Erwtensoep is een klassiek Nederlands gerecht dat bekend staat om zijn rijke smaak en hartige textuur. Het maken van erwtensoep in een slow cooker heeft verschillende voordelen. Ten eerste zorgt het langzame kookproces ervoor dat de spliterwten geleidelijk zacht worden en hun smaak beter ontwikkelen. Daarnaast biedt een slow cooker het gemak van het kunnen laten sudderen van de soep zonder constant toezicht of roeren. Je kunt ‘s ochtends alle ingrediënten in de slow cooker doen en ‘s avonds genieten van een heerlijke kom erwtensoep. Bovendien biedt een slow cooker de mogelijkheid om grote hoeveelheden soep te maken, perfect voor het voeden van een groot gezin of het bereiden van maaltijden voor de hele week.

Benodigde ingrediënten voor erwtensoep in een slow cooker:

Voor het maken van erwtensoep in een slow cooker heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 500 gram gedroogde spliterwten
– 750 gram hamschijf of hamlappen
– 2 preien, in ringen gesneden
– 2 winterpenen, in blokjes gesneden
– 1 knolselderij, in blokjes gesneden
– 2 uien, fijn gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 rookworst
– 2 laurierblaadjes
– Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze voor erwtensoep in een slow cooker:

1. Spoel de spliterwten af onder koud water en laat ze uitlekken.
2. Doe de spliterwten, hamschijf of hamlappen, prei, winterpeen, knolselderij, ui en knoflook in de slow cooker.
3. Voeg de laurierblaadjes toe en breng op smaak met zout en peper.
4. Giet water toe aan de slow cooker totdat alle ingrediënten net onder water staan.
5. Plaats de deksel op de slow cooker en zet het apparaat op de lage stand. Laat de erwtensoep 8-10 uur sudderen.
6. Haal de hamschijf of hamlappen uit de slow cooker en snijd het vlees in stukjes. Verwijder eventuele botten.
7. Snijd de rookworst in plakjes.
8. Voeg het vlees en de plakjes rookworst toe aan de erwtensoep in de slow cooker en laat het geheel nog 30 minuten sudderen.
9. Proef de erwtensoep en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper.
10. Garneer de erwtensoep met verse peterselie en serveer warm.

Tips en tricks voor het maken van erwtensoep in een slow cooker:

– Week de spliterwten de avond ervoor in koud water om het kookproces te versnellen.
– Voeg gerookte spekjes toe aan de erwtensoep voor extra smaak.
– Heb geduld bij het koken van erwtensoep in een slow cooker. Het langzame kookproces zorgt voor de beste smaak en textuur.
– Bereid de erwtensoep de avond van tevoren voor en bewaar het in de koelkast. Het opwarmen van de soep de volgende dag zal de smaak nog intenser maken.

Hoe de erwtensoep indikken indien nodig:

Als de erwtensoep te dun is, kun je deze indikken door bloem of maïszetmeel toe te voegen. Maak een papje van bloem of maïszetmeel met een klein beetje water en roer dit door de erwtensoep. Laat de soep nog enkele minuten pruttelen totdat deze de gewenste dikte heeft bereikt. Voeg indien nodig meer bloem of maïszetmeel toe om de gewenste consistentie te bereiken.

Veelgestelde vragen over erwtensoep in een slow cooker:

1. Kan ik de erwtensoep ook in een snelkookpan maken?
Ja, erwtensoep kan ook in een snelkookpan worden gemaakt. Het kookproces zal aanzienlijk sneller zijn, maar de smaak en textuur kunnen iets anders zijn dan wanneer je de slow cooker-methode gebruikt.

2. Kan ik andere recepten maken in mijn slow cooker?
Ja, een slow cooker is een veelzijdig keukenapparaat dat gebruikt kan worden voor het bereiden van verschillende recepten. Naast erwtensoep kun je ook bruine bonensoep, hachee, eenpansgerechten en andere stoofpotten in een slow cooker maken. Er zijn tal van slowcooker-recepten beschikbaar op websites zoals Smulweb en verschillende kookboeken.

3. Kan ik een slowcooker recept vervangen door een ander type slowcooker?
Ja, je kunt een slowcooker recept aanpassen aan andere types slowcookers. Het is belangrijk om de kooktijd en temperatuur aan te passen, aangezien verschillende modellen en merken slowcookers kunnen variëren in vermogen en temperatuurregeling. Raadpleeg de handleiding van je slow cooker voor specifieke instructies.

4. Waar kan ik een AH erwtensoep pakket kopen?
Een AH erwtensoep pakket is verkrijgbaar bij Albert Heijn supermarkten. Je kunt het pakket vinden in het soeppad of bij de gedroogde peulvruchten en groenten.

In conclusie, erwtensoep maken in een slow cooker is een eenvoudige en heerlijke manier om een traditioneel Nederlands gerecht te bereiden. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze kun je genieten van een kom hartverwarmende erwtensoep, perfect voor koude winterdagen. Probeer dit recept uit en ontdek zelf de voordelen van koken met een slow cooker.

Doe de spliterwten, het warme water, bouillonblokje, de tijm, laurierblaadjes en het vlees-groentemengsel in de slowcooker. Schep door elkaar en gaar gedurende 5-7 uur in de gesloten pan op stand 2 (hoge stand). Snijd de rookworst in plakken en voeg na 3 uur toe aan de soep. Voeg zo nodig extra water toe aan de soep.De temperatuur van een slowcooker is zo’n 80 ºC op stand low en 90 ºC op high. Op zulke lage temperaturen zal een oven een stuk minder goed functioneren. Gebruik je de oven als alternatieve slowcooker, dan zul je voor veel slowcooker recepten de bereiding dus wel een beetje moeten aanpassen.Ga voor bloem of maïszetmeel

Dat trucje kun je ook gebruiken als je soep te dun blijkt. Meng 1 el bloem of maïzena met 3 el soep in een apart kommetje, en voeg dat mengsel opnieuw toe aan je soep. Breng zachtjes aan de kook en laat enkele minuten pruttelen.

Wat Is De Temperatuur In Een Slowcooker?

Hoe Krijg Je Dikke Erwtensoep?

Wat Kun Je Allemaal Doen Met Een Slowcooker?

Top 28 erwtensoep maken in slow cooker